mi sembra eccessivo parlare di "diritto" per la puntualità dei treni e dei docenti universitari

Dipende: tralasciamo pure i discorsi sul fatto che un servizio dovrebbe rispondere a quanto promette, che è quello per cui pago, per esempio l'orario dei treni può essere questione di necessità, non di comodità: se il ritardo del treno mi fa arrivare in ritardo al lavoro, e se il mio datore in caso di ritardi eccessivi mi licenzia, allora diventa necessità.